Śniadanie do łóżka #1 | Omlet z karmelizowanymi gruszkami i serkiem pomarańczowym

YELEN_blog_omlet_gruszkowo_pomaranczowy

Pośpiech sprawia, że coraz rzadziej celebrujemy posiłki i siadamy przy wspólnym stole z rodziną i przyjaciółmi. Kiedy ostatni raz przygotowaliście kolację przy świecach lub śniadanie do łóżka dla ukochanej osoby? Era posiłków w barach szybkiej obsługi sprawiła, że często jemy samotnie, w milczeniu, bezmyślnie gapiąc się na świat wokół. Modne uliczne przekąski stały się alternatywą dla wartościowych i przemyślanych posiłków, zjadanych w spokoju. Wolimy zjeść coś w przelocie, ponieważ czas poświęcony na śniadanie czy obiad to strata w naszym szalonym dniu.

Cyklem ŚNIADANIE DO ŁÓŻKA chcemy zachęcić do zwolnienia szalonego tempa, sprawienia przyjemności sobie i waszym bliskim. Planując taki wyjątkowy poranek możemy mieć wiele radości. Potrawa jaką wybierzemy, sposób podania i niespodzianka jaką sprawimy ukochanej osobie… bezcenne! Pozwólcie sobie na taki dzień w tygodniu w którym troszkę zwolnicie tempo, poleniuchujecie w pościeli z gazetą, książką, dobrą kawą. Sprawcie sobie przyjemność rozmową z bliską osobą lub po prostu wzięciem głębokiego oddechu 
i odszukaniem balansu w codzienności.

Nasza pierwsza propozycja to Omlet z karmelizowanymi gruszkami i serkiem pomarańczowym. To nic trudnego, jednak wielu z nas przygotowanie dobrego omletu sprawia sporo kłopotu. Przepisów na omlet jest mnóstwo i wybór zależy od tego, jaki efekt chcemy osiągnąć. Do naszej wersji świetnie sprawdzi się omlet naturalny do którego przygotowania nie potrzeba wyższego stopnia wtajemniczenia, a jedynie odrobina cierpliwości i… wiadomo… szczypta miłości. Bez tego się nie obędzie!

#1

Omlet z karmelizowanymi gruszkami i serkiem pomarańczowym (składniki na 1 porcję)

YELEN_blog_omlet_gruszkowo_pomaranczowy

omlet
2 jajka
2 łyżki śmietanki 30%
szczypta soli
masło do smażenia

karmelizowane owoce
1/2 gruszki
2 łyżki miodu
sok z 1/2 pomarańczy
cynamon
imbir
masło do smażenia

serek pomarańczowy
100 g twarożku
łyżeczka miodu
skórka otarta z 1/4 pomarańczy
sok z 1/4 pomarańczy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przełóż twarożek do miski i dodaj resztę składników: miód, sok i skórkę z pomarańczy. Wymieszaj wszystko na gładką masę. Jeśli serek będzie zbyt gęsty możesz dodać więcej soku z pomarańczy. Ilość miodu też jest uzależniona od twoich preferencji. Pamiętaj jednak, że słodkie będą karmelizowane gruszki, więc dobrze jest je zrównoważyć lekko kwaśnym serkiem.

Gruszkę obierz i pokrój na kawałki grubości około 1 cm. Cząstki nie mogą być zbyt cienkie ponieważ mogłyby rozpaść się podczas smażenia. Dobrze rozgrzaną patelnie wysmaruj cienką warstwą masła  i przełóż na nią cząstki gruszki. Owoc smażymy do momentu aż będzie złoty. Dodaj imbir, cynamon, miód i sok z cytryny. Podgrzewaj wszystko aż na patelni powstanie słodki sos. Zdejmij patelnię z ognia.

Czas na omlet. Jajka wybij do miski, dodaj śmietanę i odrobinę soli. Wszystko dobrze roztrzep widelcem, wbijając w masę jak najwięcej powietrza. Patelnia do smażenia omleta powinna być dobrze rozgrzana, jednak nie bardzo gorąca, aby masa jajeczna zbyt szybko się zrumieniła. Idealny będzie jasnożółty. Nagrzaną patelnię wysmaruj masłem i przelej na nią masę z jajek. Od tej chwili cała sztuka to cierpliwość. Odgarniaj brzegi omleta zlewając surową masę z wierzchu. Gdy środek omleta będzie prawie ścięty złóż go na pół lub odwróć na drugą stronę. Przewrócenie omleta w całości to nie lada sztuka, więc łatwiej to zrobić, gdy omlet jest złożony. Poczekaj jeszcze chwilę, by omlet ściął się w środku.

Wszystkie składniki gotowe więc pozostaje tylko wyłożenie wszystkiego na talerz i udekorowanie np. listkami melisy lub mięty. Tutaj nie ma ograniczeń, możesz zaszaleć.

Danie gotowe! Wracajcie do łóżka ;)

YELEN_blog_omlet_gruszkowo_pomaranczowy

YELEN_blog_omlet_gruszkowo_pomaranczowy

YELEN_blog_omlet_gruszkowo_pomaranczowy


Odpowiedz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *